Hagelslag – holenderski przysmak śniadaniowy

Każdy kraj i region na świecie posiada swoje tradycje i zwyczaje, również te dotyczące kuchni. W Holandii spotkać można osobliwy przysmak śniadaniowy, czyli hagelslag. Dowiedz się, czym jest i jak się go je.

Hagelslag – co to?

Hagelslag to typowo holenderski produkt spożywczy. Są to małe, podłużne granulki o słodkim smaku. W tradycyjnej wersji produkuje się je z kakao, mleka w proszku i cukru. Taką masę rozwałkowuje się w cieniutkie wałeczki, a następnie tnie na małe kawałki. Kolejnym krokiem jest pokrycie granulek warstwą cukru, która nadaje im połysk. Gotowy produkt ma postać posypki.

Hagelslag – jak przyrządzić?

Aby przyrządzić holenderskie śniadanie z hagelslag wystarczy kromka chleba, masło i słodka posypka. Pieczywo należy opiec, aby uzyskać tosta, następnie posmarować masłem i obficie posypać hagelslag. Taka słodka i chrupiąca kanapka jest popularnym daniem na śniadanie oraz na lunch. Spożywają ją zarówno dzieci, jak i dorośli.

Hagelslag – nazwa

Nazwa hagelslag ma swoje znaczenie w języku niderlandzkim. Oznacza ona opad atmosferyczny. Słowo „hagel” oznacza grad, a „slag” – opad. Nazwa ta prawdopodobnie pochodzi od skojarzenia widoku opadających małych granulek z kulkami gradu, które są sporadycznym zjawiskiem pogodowym w Niderlandach.

Warianty Hagelslag

Słodka posypka, którą Holendrzy jedzą na tostach, występuje w wielu różnych wariantach. Najbardziej popularna jest czekoladowa, jednak dostępne są również granulki owocowe, które są kolorowe. W sklepach znaleźć można także hagelslag z czekolady mlecznej, gorzkiej, białej, ich mieszanki, a nawet o smaku lukrecji. Co ciekawe, występują również limitowane wersje hagelslag sprzedawane na specjalne okazje. Przykładowo, po narodzinach księżniczki Amalii w 2003 roku w sklepach pojawiła się pomarańczowa posypka. Jest to oficjalny kolor holenderskiej rodziny królewskiej.

Hagelslag mogą różnić się nie tylko kolorem i smakiem, ale także wielkością. Niektórzy producenci oferują granulki XXL, które są dłuższe i grubsze. Znaleźć można również hagelslag vlokken, czyli płatki czekoladowe do posypywania kanapek.

Historia hagelslag

Hagelslag powstało za sprawą pewnego dyrektora firmy produkującej lukrecję w 1919 roku. Podobno pewnego jesiennego dnia wpadł na pomysł stworzenia kruchej, słodkiej, anyżowej posypki i jedzenia jej na tostach. Jego firma wcieliła ideę w życie i zaczęła dostarczać nowy produkt o nazwie hagelslag do piekarni i sklepów spożywczych. Został on dobrze przyjęty przez konsumentów, a jego popularność trwa do dziś.

Nazwa hagelslag została opatentowana przez firmę VENCO. Z tego powodu konkurencyjni producenci używają innych, np. vruchtenhagel i chocoladehagel, co dosłownie oznacza owocowy grad i czekoladowy grad.

Hagelslag poza Holandią

W Polsce i w wielu innych krajach występuje produkt bardzo podobny do holenderskiego hagelslag. Jest to posypka, jakiej używa się do dekoracji tortów, ciast i deserów. Poza Holandią produkt ten nie jest traktowany jako coś, co je się na co dzień. Widok dorosłej osoby jedzącej chleb z cukrową posypką jest raczej osobliwy.

Gdzie kupić hagelslag?

W Holandii hagelslag jest dostępny w każdym sklepie spożywczym. Znajduje się zazwyczaj w tej samej alejce co słodkie kremy do smarowania pieczywa. Jeśli jest się poza Niderlandami i szuka się zamiennika tego słodkiego przysmaku, warto zajrzeć na dział cukierniczy. Znajdzie się tam wiele rodzajów posypek cukierniczych o różnym smaku, kształcie i kolorze.