W tym roku wcześniej na szparagi?

Najnowsze wiadomości z Holandii wskazują, iż jeśli w pogodzie nic się nie zmieni, tegoroczny sezon szparagowy może zacząć się dwa tygodnie wcześniej niż zwykle. Zdaniem hodowców tych warzyw łagodna zima sprawia, że pierwsze szparagi wyjdą z ziemi już w drugiej połowie marca.

Wyjątek zmienia się w regułę

Kiedyś pierwsze zbiory „białego złota Holandii” mające miejsce jeszcze w marcu były wyjątkiem i ciekawostką. Niemniej jednak na skutek ocieplania się klimatu i coraz łagodniejszych zim sytuacja ta z anomalii stanie się najprawdopodobniej standardem. Podobnie było bowiem już w zeszłym roku, kiedy również w marcu można było dokonywać pierwszych zbiorów.

Coś za coś

Wcześniejszy okres zbiorów niesie za sobą jednak pewne konsekwencje. Szparagi, jak i inne rośliny powinny zimować. Okres mrozów wykorzystywany jest przez te rośliny do swoistego odpoczynku. W tym roku próżno było jednak szukać mrozów, z tego też względu roślinom nie był dany okres zastoju. Zdaniem rolników spowoduje to, że warzywa nie będą tak grube. Hodowcy zapewniają jednak, iż konsument nie poczuje różnicy, jeśli chodzi o walory smakowe.

Pobiją rekord?

W ubiegłym roku w królestwie Niderlandów padł swoisty rekord. Pierwszą „porcję” szparagów wydobyto z ziemi w Brabancji Północnej już 9 marca. W tym roku wiele wskazuje, iż w tym szparagowym zagłębiu zostanie on znów pobity.

Holandia krajem szparagów

Hodowcy szparagów są w Holandii jedną z tych grup zawodowych, które na własnej skórze czuje efekty globalnego ocieplenia i zmian klimatycznych. Jak wspominają sami rolnicy, jeszcze parędziesiąt lat temu zbiory rozpoczynały się w maju, a gdy zima była wyjątkowo sroga nawet w czerwcu. Potem szparagi zaczęto wykopywać w kwietniu, a teraz wiele wskazuje na to, że nowym standardem będzie połowa marca. Paradoksalnie sytuacja ta jest jednak korzystna dla plantatorów. Wydłuża ona bowiem okres wegetacyjny, co pozwala zwiększyć zyski. Jak wiadomo bowiem Holandia szparagiem stoi.
Czy jednak na pewno? W rekordowym 2017 roku w Królestwie Niderlandów szparagi rosły na 3 807 hektarów. W ciągu dekady zaś zbiory zwiększyły się o 40%. Z 15 000 ton w 2007 do 20 800 ton w 2017 roku. Wszystko to jednak nie czynni z krainy tulipanów europejskiego króla tego warzywa. Najnowsze wiadomości z Holandii wskazują, że w Unii Europejskiej państwo to zajmuje dopiero 5 miejsce. W rankingu tym przodują Niemcy. Na następnych miejscach uplasowali się Hiszpanie, Włosi i Francuzi.