Pierogi i schabowe lepsze niż erwtensoep i hringi

Lepsze płace, lepsza opieka medyczna, lepszy standard życia. Jest wiele aspektów, w których Królestwo Niderlandów bije Polskę na głowę, są jednak i takie, w których to my jesteśmy górą.
Wśród nich jest zestawienie TasteAtlas Awards, w którym to Holandia jest daleko za naszą ojczyzną.

TasteAtlas Awards to ranking, w którym bierze udział 99 kuchni narodowych. W zestawieniu tym eksperci sztuki kulinarnej obiektywnie oceniają smak i jakość tradycyjnych dań i napojów serwowanych w danym państwie. Jury bierze również pod uwagę jakość i rodzaj składników niezbędnych do ich wytworzenia, w tym specyficzne produkty regionalne, które na przykład zrobiły furorę na świecie. Jak w najnowszej edycji zestawienia podsumowującej ubiegły rok - TasteAtlas Awards 2022, wypadła Polska, a jak Holandia?

Absolutny top

Pierwsze miejsce w rankingu zajęła kuchnia włoska. Nie ma się tu zresztą czemu dziwić. Jej specjały, spaghetti czy pizzę kochają ludzie niezależnie od szerokości geograficznej. Produkty regionalne, takie jak ser Parmigiano Reggiano, ostra kiełbasa 'Nduja i Prosciutto Toscano zadomowiły się zaś w lodówkach nie tylko Włochów, ale i wielu Europejczyków. Co sprawiło, iż kuchnia ta otrzymała notę 4,72 na 5
Na drugim końcu skali znalazła się kuchnia rodem z Norwegii z oceną 3,59 na 5. Czemu? Być może winny jest temu klimat. Stawkę bowiem zamyka również kuchnia islandzka i kanadyjska. Krótkie lato i niskie temperatury sprawiają, iż zbyt dużo warzyw i owoców tam nie rośnie, a przez to sama kuchnia nie jest zbyt urozmaicona.

Which one is your favorite?
Full top 95 list: https://t.co/194Xj0ZMZ4 pic.twitter.com/v4uYHnGzGD

— TasteAtlas (@TasteAtlas) December 22, 2022

Polska

Gdzie w tym zestawieniu znalazła się Polska? Nasz kraj znalazł się na 14 miejscu z oceną 4,44. Przegraliśmy z kuchnią grecką (drugie miejsce), hiszpańską (trzecie miejsce), czy francuską (dziewiąte miejsce). Znajdujemy się jednak znacznie wyżej niż dużo bardziej znane i rozpoznawalne na świecie kuchnie, takie jak tajska, koreańska czy gruzińska. Dzięki czemu jesteśmy tak wysoko? Ogromna w tym zasługa pierogów ruskich. Ten polski specjał został uznany za jedno z najlepszych dań 2022 roku. Pierogi te zajęły 16 miejsce rankingu najlepszych dań świata. Przed nimi znalazły się zaś tylko potrawy typowo egzotyczne, owoce morza czy, np. włoska margherita. Jury doceniło również polskie wędliny (do których nikogo nie trzeba przekonywać) i wyroby cukiernicze. Polski sernik jest zaś 2 najlepszym ciastem świata. Sękacz zajął szóste miejsce, a w pierwszej 50 znalazł się jeszcze maricnek, kremówka i piernik.

Best cakes to try in 2023. What's your no.1?
Top 100: https://t.co/7kXTo2MdmA#cakes pic.twitter.com/a8cqOXafuk

— TasteAtlas (@TasteAtlas) January 30, 2023

Holendrzy

Gdzie w tym zestawieniu są Holendrzy? Królestwo Niderlandów zajmuje 32 miejsce z oceną 4,1. Czemu kraj ten jest tak nisko? Obecnie dużą część kuchni Niderlandów stanowią dania zapożyczone od migrantów czy przybyłe z dawnych kolonii. Typowa zaś kuchnia holenderska ze swoją papkowatością i jednogarnkowością nie przypadła jurorom do gustu.
Aby zaś jeszcze bardziej dopiec Holendrom, warto powiedzieć, iż w światowym zestawieniu serów, to polska bundz jest nad niderlandzkim klasykiem Old Amsterdam (który jest najwyżej w zestawieniu z niderlandzkich serów).

100 Best Rated Cheeses in the World: https://t.co/MuQTTYCqju pic.twitter.com/AH3gOQXoiW

— TasteAtlas (@TasteAtlas) February 13, 2023

Niechlubny wyjątek

Tak więc My, Polacy mamy powód do dumy. Jest jednak jeden mały niechlubny wyjątek. Nasza kuchnia jest jedną z najlepszych na świecie, nasze pierogi nie mają sobie równych. Niestety jednak pewna z naszych zup uważana jest za najgorszą na świecie. O jakiej zupie mowa? To czarna polewka, zwana też czerniną. Jest to zupa wykonana na bazie rosołu i krwi kaczej lub gęsiej. W zestawieniu najgorszych dań, znalazła się na 11 miejscu, ale jako zupa ma niechlubne pierwsze miejsce od końca.
Z drugiej jednak strony może to świadczyć o potędze naszej kuchni, która mimo takich wpadek potrafiła się znaleźć tak wysoko.

Worst dishes in the world? Really? Take a look at the full list: https://t.co/35VJsvMI0T pic.twitter.com/1xBnr4Cjhm

— TasteAtlas (@TasteAtlas) February 3, 2023

Źródło: Tasteatlas.com