Jajka i żywność skażone PFAS

Na krótko przed Świętami Wielkanocnymi pojawiła się informacja, by mieszkańcy Holandii uważali na jajka od kur hodowanych hobbystycznie. Mogły one bowiem zawierać zbyt duże ilości PFAS, który jest szkodliwy dla naszego zdrowia. Chemii tej jednak nie da się powstrzymać. Jak bowiem wskazują naukowcy, jest ona praktycznie wszędzie i tak będziemy na nią narażeni.

Wszędzie

Annemarie van Wezel, profesor ekologii środowiska na Uniwersytecie Amsterdamskim, w rozmowie z dziennikarzami Nu.nl nie pozostawia wątpliwości. PFAS jest praktycznie wszędzie. Jego cząsteczki są tak małe, że dostają się do naszego organizmu gdy oddychamy. Przenikają one naszą skórę podczas używania niektórych kremów, nakładania makijażu czy nawet podczas noszenia ubrań wodoodpornych.

Żywność

Najwięcej jednak PFAS możemy przyjąć w żywności. To właśnie jedząc wchłaniamy go pięciokrotnie więcej, niż np. pijąc, nie mówiąc już o wchłanianiu przez skórę lub z powietrzem. Najmocniejszą dawkę tych szkodliwych składników możemy napotkać w rybach i właśnie jajkach.

Nie oznacza to jednak, iż ryby i jajka są niezdrowe. W przypadku tych pierwszych chodzi o ryby żyjące w zanieczyszczonych przez PFAS wodach. W tym drugim o jajka od kur hodowanych w wolnym wybiegu na terenach skażonych tymi środkami. Firmy, które sprzedają je oficjalnie, badają je przed dopuszczeniem do sprzedaży. Ludzie mający kilka kur na własny użytek takich badań nie przeprowadzają i zwykle są nieświadomi, iż to co jedzą, nie jest zbyt zdrowe.

Wszędzie

Oprócz wyżej wymienionych czynników PFAS można spotkać w:

• Sprayach hydrofobowych
• Wodoodpornych powierzchniach w tym tych tapicerskich
• Produktach czyszczących
• Nieprzywierających patelniach
• Papierowych talerzykach i kubkach
• Środkach do makijażu
• Kremach z filtrem.

Nie oznacza to jednak, że mamy nagle zacząć panikować i nastawiać się na zachorowanie na raka. RIVM razi po prostu, by stosować zróżnicowaną dietę, jedząc produkty ze sprawdzonych źródeł, zmniejszyć użycie kosmetyków i np. wymieniać patelnie garnki, gdy powłoka nieprzywierająca zaczyna się łuszczyć. Dzięki tym niewielkim środkom bezpieczeństwa będziemy po prostu zdrowsi i mniej narażeni na PFAS.

PFAS

PFAS (substancje per- i polifluoroalkilowe), to grupa syntetycznych związków chemicznych, które są odporne na rozkład i gromadzą się w środowisku oraz organizmach żywych. Są niebezpieczne, ponieważ mogą zaburzać gospodarkę hormonalną, osłabiać układ odpornościowy i zwiększać ryzyko nowotworów oraz innych chorób przewlekłych.

Źródło: Nu.nl